9 món cháo ngon mát giải nhiệt mùa hè cho bé

Lúc: 11:04:52 30/05/2018 | Kinh nghiệm chăm sóc trẻ | Tag:

Mùa hè oi bức, ngay cả người lớn cũng chán ăn chứ đừng nói tới trẻ nhỏ. Vì thế mẹ đừng quá lo lắng khi những ngày oi ả con bỗng nhiên ăn kém đi nhé. Lúc này mẹ hãy thử đổi sang các món cháo ngon mát, dễ tiêu, giúp giải nhiệt cho bé nha!

Cháo hạt sen

Mùa hè ăn cháo hạt sen là lựa chọn thích hợp nhất, vừa đúng mùa sen có thể tận dụng hạt sen đầu mùa vừa thanh mát, giải độc, giúp bé ngủ ngon giấc. Có thể nấu cho cả gia đình cùng ăn luôn.

Lưu ý: mẹ nên cân nhắc tỉ lệ muối, mắm khi nấu cháo cho bé nhé bởi các bé có độ tuổi khác nhau cần lượng muối khác nhau.

Các nguyên liệu như sau:

    Gạo tẻ: 1 bát con
    Sườn: 150g
    Thịt nạc thăn: 150g
    Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
    Nấm hương: 20g
    Hành củ, hành lá, gia vị

Cách nấu cháo hạt sen ngon mát cho bé:

    Nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm hạt sen khoảng 1 giờ trước khi nấu để hạt sen nhanh bở.
    Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả hạt sen vào, đun thêm 5 phút thấy hạt sen ngả màu ngà ngà, cầm thấy mềm thì tắt bếp, vớt hạt sen ra
    Sườn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh khoảng 5 phút thì cho tiếp hạt sen, gạo vào ninh cùng
    Cháo gần nhừ thì cho thêm gia vị cho vừa ăn
    Trong khi chờ cháo chín thì đem rửa sạch thịt nạc, băm nhỏ, tẩm ướp gia vị cho ngấm.
    Nấm hương rửa nhanh tay rồi cho ít nước vào ngâm nở, cắt nhỏ
    Hành củ thái nhỏ, phi thơm, đổ ra bát lát rắc lên cháo
    Hành hoa thái nhỏ
    Lấy 1 củ hành khô khác, băm nhỏ, đun nóng mỡ rồi cho hành vào phi thơm.  Cho thịt và nấm hương vào xào cùng
    Khi cháo đã chín, múc cháo ra bát, thêm thịt và nấm, hành khô, hành hoa, đảo đều, ăn nóng.

Cháo đậu xanh thịt gà

Nguyên liệu:

    1 nắm gạo nếp
    1 nắm gạo tẻ
    Đỗ xanh có vỏ: 100g
    Đùi gà: 1 cái
    Gia vị: nước mắm, bột canh, hành lá, rau mùi

Cách nấu cháo đậu xanh thịt gà:

    Đậu xanh và gạo ngâm trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng, ngâm trong nước lạnh thì cần ngâm qua đêm
    Cho nước vào luộc chín đùi gà
    Vớt thịt gà ra để nguội rồi xé xợi. Bé nào ăn thô kém có thể băm nhỏ
    Cho đỗ, gạo, nước luộc gà vào nấu tới khi gạo cùng đỗ chín mềm
    Cho thịt gà đã băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị, đun sôi thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp
    Thêm hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào, đảo đều, múc ra bát ăn ngay cho ngon

Cháo vịt

Nguyên liệu:

    1 nắm gạo nếp, 1 nắm gạo tẻ
    1 đùi vịt to ( vịt nhỏ thì lấy 2 đùi nhé)
    Tỏi 1 củ
    Hành lá, rau mùi
    Gia vị các loại

Cách nấu cháo vịt:

    Sau khi luộc vịt cho cả nhà, cắt lấy 2 cái đùi để nấu cháo cho bé
    Gạo rửa sạch cho vào rang hơi vàng
    Cho gạo vào nước luộc vịt ninh nhừ
    Đùi vịt băm nhỏ
    Hành lá thái nhỏ
    Khi cháo chín, cho thịt đã băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị, ninh thêm 15 phút nữa thì tắt bếp,
    Rắc hành lá vào đảo đều, múc ra bát cho bé ăn

Cháo tim và mướp đắng

Nguyên liệu:

    Mướp đắng hay khổ qua
    Tim lợn
    Rau muống
    Gạo tẻ
    Gia vị

Cách nấu cháo tim và mướp đắng

    Mướp đắng rửa sạch, để ráo nước trước khi thái cho bớt đắng rồi băm nhỏ
    Rau muống rửa sạch, băm nhỏ
    Cho tim và gạo vào nồi ninh nhừ
    Sau khi cháo nhừ, cho mướp đắng vào ninh tiếp khoảng 2 phút thì cho tiếp rau muống vào. Đun sôi thêm một lát thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp
    Cháo khổ qua giúp thanh nhiệt, giải độc, chống dị ứng, làm mát da, dịu cơn ngứa, làm mát gan, bổ thận, thích hợp với người bị nóng trong, ngủ trằn trọc không ngon giấc.

Cháo ngao mồng tơi

Nguyên liệu:

    Ngao: 300g
    Mồng tơi: 3-5 lá
    1 bát cháo trắng mẹ đã ninh sẵn
    Gia vị

Cách nấu cháo ngao, mồng tơi

    Ngao rửa sạch, cho nước vào luộc cho há miệng
    Chắt lấy nước luộc ngao
    Ruột ngao làm sạch rồi băm nhỏ
    Mồng tơi rửa sạch thái nhỏ
    Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành khô rồi đổ ruột ngào vào xào qua, thêm chút mắm cho ngấm đều
    Nước luộc ngao đun sôi, cho rau mồng tơi vào đun sôi thêm 3 phút rồi cho ruột ngao đã xào và cháo trắng vào đảo đều. Đun sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra bát cho bé ăn

Cháo bí xanh, tôm nõn

Nguyên liệu:

    150g gạo tẻ
    80g tôm tươi
    100g bí xanh
    1/2 thìa cafe hành tỏi băm nhỏ
    1 ít hành lá và rau mùi tàu băm nhỏ
    Gia vị

Cách nấu cháo bí xanh tôm nõn cho bé:

    Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ vỏ và thịt riêng ra, bỏ chỉ đen trên thân tôm rồi băm nhỏ
    Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, băm nhỏ
    Phi thơm hành tỏi, cho thịt tôm vào xào săn
    Cho vỏ tôm vào nồi nước, đun sôi
    Cho cả nước và vỏ tôm ra máy xay, xay nhỏ, lọc lấy nước, bỏ bã
    Cho gạo vào nước lọc tôm nấu nhừ
    Cháo chín, cho bí xanh vào nấu nhừ
    Cho tiếp thịt tôm đã xào vào đun sôi lại
    Nêm nếm gia vị, thêm hành lá và rau mùi đã băm nhỏ, đảo đều, múc ra bát cho bé ăn

Cháo đậu xanh, bột sắn dây

    Cho gạo tẻ và đậu xanh vào ninh nhừ thành cháo
    Hòa bột sắn dây tan trong nước, thêm chút đường nếu đã cho bé ăn đường
    Khi cháo chín, đổ từ từ bát nước bột sắn dây vào, vừa đổ vừa ngoáy đều
    Đun thêm một lát rồi múc ra bát

 

Tag: